Feeds:
Inlägg
Kommentarer

Arkiv för kategori ‘Vattenkastanjer’

P1010005

Jag brynde först strimlade bambuskott och skivade vattenkastanjer i mycket smör i stekpannan. När det blivit så där lagom knaprigt och krispigt, hade jag i fläskfärs och lät det bli genomstekt. Sen kryddade jag med salt, svartpeppar och lökpulver. Slutligen en liten skvätt soja för färgens skull.

Det går naturligtvis lika bra med nöt- eller blandfärs till den här rätten.

Till detta hemlagad tzatziki och gurkstavar.

Read Full Post »

090401

Jag fyllde en ugnsform med tinade Pangasiusfiléer (Hajmal) och kryddade med salt, peppar och lökpulver. Sen klickade jag på REJÄLT med smör på fisken och hällde slutligen på en blandning av tomatpuré och vispgrädde. Det hela fick gratinera i ugnen i c:a 35 minuter på 200-225 grader.

Tillbehören är smörwokade grönsaker. Och nej, det är INTE små potatisskivor som syns bland grönsakerna! Det är vattenkastanj!

Read Full Post »

090305

Nu är dottern tillfälligt trött på såser, så jag blev beordrad att göra en köttfärsgryta utan för mycket grädde i.

Sagt och gjort. Jag fräste bambuskott och vattenkastanj i rikligt med smör. Hade därefter i nötfärs och lät det bli genomstekt. Kryddade med salt, svartpeppar och lökpulver. Slutligen slog jag på en liten skvätt grädde bara för att binda ihop det. Hade inte ens tomatpuré i denna gång. Och si, det blev GOTT!!!

Salladen består av isberg, gul paprika, tomat. Alltihop dessat i en blandning av valnötsolja, citron och örtkryddor.

Read Full Post »

100_1684

Ännu en klassiker blir det denna gång.

Bryner skivade vattenkastanjer och strimlade bambuskott i mycket smör. Lägger över i en gryta. Bryner köttfärs i smör och kryddar med lök, vitlök, salt och peppar. Rör i tomatpuré och låter det hela bli genomstekt. Slutligen en rejält skvätt vispgrädde som får koka in.

Tillbehör blev strimlad isbergssallad med finskuren purjo och hackad persilja blandat med majonnäs och crème fraiche. Hittade en pikant krydda – Falksalts Flingsalt med citron – som passade ypperligt till denna lilla grönsaksröra.

100_16941

Read Full Post »

100_16771

Jag bryner strimlade bambuskott och skivade vattenkastanjer i rejält med smör. Häller över det i en gryta och bryner därefter finskuren fläskfilé tills det fått yta och färg. Lägger över köttet i grytan och kryddar med lökpulver, salt, svartpeppar, paprika och vitlök. Det hela får stekas på lite i grytan innan jag häller över vispgrädde och låter det koka ihop.

Till detta har jag en färdig grönsaksmix som består av broccoli, blomkål och morötter. Dessbättre inte så väldigt mycket av det sistnämnda, men lite vacker färg är det.

Read Full Post »

Följ

Få meddelanden om nya inlägg via e-post.